Щавель — это зеленое растение с кисловатым вкусом, которое обладает множеством полезных свойств. Многие садоводы и огородники с удовольствием выращивают его и собирают урожай, чтобы использовать его в кулинарии и для поддержания здоровья. Однако, после сбора урожая, остается великое количество щавеля, и многие люди не знают, как с ним обращаться.
В данной статье мы поделимся с вами 5 способами использования щавеля после сбора урожая. Мы расскажем вам о рецептах, советах и полезных свойствах этого растения. Вы узнаете, как приготовить вкусные супы, соусы, салаты и напитки с использованием щавеля. Также мы поделимся с вами секретами хранения и консервирования щавеля.
Если у вас есть щавель в огороде или на даче, и вы хотите использовать его максимально эффективно, то данная статья станет для вас настоящим помощником. Мы собрали для вас лучшие рецепты и советы, которые помогут вам получить удовольствие от использования щавеля и заботиться о своем здоровье. Так что давайте начнем и узнаем, как вкусно и полезно приготовить щавель!
Щавелевый суп с картофелем и сметаной
Чтобы приготовить этот суп, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г картофеля;
- 200 г щавеля;
- 1 л куриного бульона;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 150 г сметаны;
- соль и перец по вкусу.
Приступим к приготовлению:
- Очистите и нарежьте картофель небольшими кубиками.
- Нарежьте щавель и луковицу.
- В кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте луковицу до золотистого цвета.
- Добавьте к луку картофель и залейте куриной бульоном. Варите суп на среднем огне до готовности картофеля.
- Добавьте щавель в суп и варите еще 5 минут.
- Добавьте пропущенный через пресс чеснок и сметану.
- Посолите и поперчите по вкусу. Варите суп еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты соединились.
Щавелевый суп с картофелем и сметаной готов! Подайте его горячим и наслаждайтесь ярким вкусом и ароматом этого блюда.
Щавелевый соус для мясных блюд
Для приготовления щавелевого соуса понадобятся:
- 150 гр щавеля
- 1 луковица
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 300 мл молока
- соль и перец по вкусу
Щавель нужно тщательно промыть и измельчить. Луковицу необходимо очистить и мелко нарезать.
В сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
Добавьте муку и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить соус на среднем огне, пока мука не приобретет карамельный оттенок.
Постепенно добавьте молоко, помешивая при этом соус, чтобы не образовались комочки.
Добавьте измельченный щавель и продолжайте готовить соус еще около 5 минут, пока он не загустеет.
Посолите и поперчите соус по вкусу и перемешайте.
Щавелевый соус готов! Он прекрасно сочетается с любыми мясными блюдами, будь то жареная рыба, куриные котлеты или говядина на гриле.
Приятного аппетита!
Маринованный щавель в оливковом масле
Чтобы приготовить маринованный щавель в оливковом масле, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- свежий щавель — 500 г;
- оливковое масло — 200 мл;
- чеснок — 3 зубчика;
- соль — по вкусу;
- черный перец — по вкусу.
Приступим к приготовлению:
Шаг 1: Приготовьте щавель, удалите стебли и нарежьте листья на небольшие кусочки.
Шаг 2: Положите щавель в емкость, добавьте натертый чеснок, соль и перец по вкусу.
Шаг 3: Залейте щавель оливковым маслом, чтобы полностью покрыть растение.
Шаг 4: Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились и покрылись маслом.
Шаг 5: Закройте емкость и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы маринадная смесь впиталась в щавель.
Шаг 6: После этого маринованный щавель готов к употреблению. Он отлично подойдет для маринования овощей, добавления в салаты или использования в качестве соуса к мясным и рыбным блюдам.
Помните, что маринованный щавель в оливковом масле будет храниться в холодильнике до 1 месяца.
Приятного аппетита!
Щавелевый напиток с медом и лаймом
Для приготовления этого напитка вам понадобится:
- 100 г свежего щавеля
- 2 столовые ложки меда
- 1 лайм
- 500 мл воды
Приступим к приготовлению:
- Вымойте щавель и отрежьте его листья от стебля.
- Измельчите щавель.
- Разогрейте воду до кипения.
- Добавьте измельченный щавель в кипящую воду и варите 5-7 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и оставьте настаиваться на 15-20 минут.
- Процедите полученный настой.
- Добавьте в настой мед и сок лайма. Хорошо перемешайте.
- Охладите напиток в холодильнике.
Ваш щавелевый напиток с медом и лаймом готов!
Приятного аппетита!
Подсказка: Для приготовления более освежающего напитка, добавьте лед и пару мятных листочков перед подачей. Этот напиток отлично подойдет для горячих летних дней.